 |
Полезная информация |
|
|
Пищевые добавки,
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Классификация пищевых добавок в системе "Codex Alimentarius" | |
| E100 - E182 | Красители. Усиливают или восстанавливают цвет продукта. |
| E200 - E299 | Консерванты. Повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов, химические стерелизующие добавки при созревании вин, дезинфектанты. |
| E300 - E399 | Антиокислители. Защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета. |
| E400 - E499 | Стабилизаторы. Сохраняют заданную консистенцию. Загустители. Повышают вязкость. |
| E500 - E599 | Эмульгаторы. Создают однородную смесь несмешиваемых фаз, например, воды и масла. |
| E600 - E699 | Усилители вкуса и аромата. |
| E900 - E999 | Пеногасители. Предупреждают или снижают образование пены. |
| Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки входят во все указанные группы, а так же новую группу E1000. | |
Берегите здоровье! Предпочитайте натуральные продукты!
| Пищевые добавки, которые содержат в своем составе невегетарианские компоненты |
|||
| calcium stearate emulsifiers enzymes fatty acid gelatin glycerol glycine |
glyceryl glyceral leucine magnesium stearate mono & diglyceri monostearates oleic acid |
olein oxystearin palmitin palmitic acid pepsin polysorbates rennet |
spermaceti stabilizers stearin triacetate tween vitamin D3 |
| А также невегетарианскими являются следующие "Е номера": | |||
| 120, 140, 141, 153, 161-161g, 252, 280, 322, 352, 385,
404, 422, 430-436, 450, 470-478, 481-483, 491-495, 509, 516, 526, 540, 542, 545, 552, 570, 572, 623, 627, 631, 635, 904. |
|||
| Запрещены в России | |||
| E121 | Краситель цитрусовый красный 2 | ||
| E123 | Красный амарант | ||
| E240 | Консервант формальдегид | ||
| Опасные добавки | |||
| Могут вызвать злокачественные опухоли: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447. |
|||
| Могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466. |
|||
| Аллергены: E230, E231, E232, E239, E311-313. |
|||
| Могут вызвать болезни печени и почек: E171-173, E320-322. |
См. также: Вегетарианское питание: за и против, Человек есть то, что он ест
| Не разрешены в России, т.к. не завершен весь комплекс испытаний | |||
| Красители: E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-177, E180, E182. |
|||
| Консерванты: E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E263, E264, E282, E283. |
|||
| Антиокислители: E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349-352, E355-357, E359, E369-369, E370, E377, E381, E384, E387-390, E399. |
|||
| Стабилизаторы и загустители: E403, E408, E409, E418, E419, E429-E436, E441-444, E446, E462, E463, E469, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496. |
|||
| Эмульгаторы: E505, E512, E519, E521-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E580. |
|||
| Усилители вкуса и аромата: E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641. |
|||
| Пеногасители: E906, E908, E909-911, E913, E916-919, E922, E923, E924b, E925, E926, E929, E943a, E943b, E944-946, E957, E959. |
|||
| E1000, E1001, E1105, E1503, E1521. |
