 |
Полезная информация |
|
|
— Мне попала в руки книга, которая поначалу показалась сильно экзотичной. Само название чего стоит: "Ведическое кулинарное искусство". Для начала решила приготовить точно по рецепту тушеные овощи, приправленные сладкими специями. Я съела все сама. Это что-то потрясающее. Весь секрет в том, что эта кухня основана на "Аюрведе", и даже самое простое блюдо прошло очень строгую "цензуру". Оказывается, кроме материальной формы, пища обладает тонкими энергиями, проявляющимися как шесть вкусов. Если нам недостает хотя бы одного из вкусовых ощущений, мы остаемся неудовлетворенными, как бы много пищи мы ни съели. Чтобы насытиться, необходимо вовсе не количество пищи, а ее разнообразие. Вся прелесть ведической кухни и секрет ее оздоровляющего действия — в пряностях и травах. Это вовсе не роскошь для гурманов, это естественные целебные микро-добавки, которые к тому же придают необыкновенный вкус и аромат даже обычным овощам. Когда с этой кухней ознакомились мои дети, их стало трудно оттащить от стола. Кроме того, они стали меньше болеть. Никакого чуда здесь нет — просто это пища, которая содержит оптимальные варианты сочетания продуктов. Только теперь, начав готовить по этой книге для своей семьи, я полностью оценила ее достоинства. Оказывается, в ведическом обществе женщины ценили свое время: можно приготовить обед на семью менее чем за час. Самым большим скептиком в семье оставался муж. Ему я привезла журналы со статьями о том, что рак и сердечно-сосудистые заболевания — результат мясоедения. Цифры и факты действуют на мужчин сильнее, чем женские доводы. Большое впечатление на него, к примеру, произвела таблица из книги А. Д. Эндрюса "Пища для человека", из которой ясно, что пищеварительный тракт человека просто не приспособлен для переваривания мяса. Но последним доводом в пользу этой пищи была сама пища. Если бы она не была такой вкусной, муж просто не смог бы отказаться от мяса.
— Несколько месяцев назад я делал операцию на сердце одному вегетарианцу, — рассказал он. На операции меня поразило вот что: 38-летний мужчина, достаточно упитанный, но сердце у него было, как у новорожденного, оно практически не содержало элементов жировых включений. И хотя больной был с очень сложным пороком сердца, операция прошла хорошо. Послеоперационный период проходит очень легко, больной быстро встал на ноги. Я абсолютно уверен в том, что растительная пища в большей степени, чем мясная, отвечает потребностям организма.
Поэтому я на стороне тех людей, которые проповедуют активный образ жизни через вегетарианство. |
